Enoturismo Piamonte

Dentro de la variedad de zonas que, para el enoturista, ofrece Italia, el Piamonte se configura como uno de los destinos más singulares del país transalpino; una mezcla perfecta entre cultura, montaña y gastronomía capaz de satisfacer al más exigente de los viajeros.

El Piamonte

El Piamonte se sitúa en el Norte de la Península Itálica; el alma de sus vinos viene determinada por la geografía y el clima de la zona;  hay que tener en cuenta que el Piamonte se encuentra delimitado por los Alpes por tres de sus lados, lo que hace que las condiciones climáticas sean por lo general frías y lluviosas.

Las cepas de la vid se cultivan principalmente en las colinas distinguiéndose dos zonas principales de cultivo:

  • El distrito de Langhe, Roero y Monferrato, situado en el Sur de la región piamontesa, en las provincias de Asti, Cuneo y Alessandria
  • El distrito de Canavese, Coste della Sesia y las colinas de Novara, incluido en las provincias de Biella, Turín, Vercelli y Novara, que se encuentra en el norte de la anterior y más próxima a los Alpes.

barolo viñedos

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Uvas y vinos en el Piamonte

La enorme calidad de los vinos piamonteses se acredita porque más del 80% de estos gozan de una denominación de origen controlada, así en este territorio se elaboran varios tipos de vino universalmente conocidos:

Barbaresco y Barolo

Se trata de vinos elaborados en la región de la Langhe, al sur de Turín. Son vinos que siempre han tenido una interesante simbiosis, hasta el punto que el vino Barbaresco se ha considerado el “vino de los burgueses” y el Barolo el “vino de la nobleza”

Estos apelativos hacen justicia a las diferencias existentes en ambos tipos de vino a pesar de la proximidad geográfica, así el Barbaresco se cultiva en una extensión de 500 hectáreas con un suelo más homogéneo lo que hace que  tenga menos variaciones que el Barolo, que por lo demás, presenta mayor graduación alcohólica y mayor tiempo de maduración.

Ambos vinos se realizan con la variedad de uva Nebbiolo, autóctona de la zona y especialmente complicada en su cultivo y cuidado.  El nombre hace referencia a la niebla con la que se cubre la zona del Piamonte entre finales de octubre y principios de noviembre, tardía fecha en la que se llevan a cabo las tareas de vendimia.

Esta complicación es asimismo la clave de su éxito, ya que la gruesa piel que protege la uva de las heladas favorece su gran concentración de taninos y potencial de envejecimiento.

Asti y Moscato d´Asti

Se trata de dos de las variedades de vinos más renombradas de Italia. Con una elaboración que se remonta a la época romana, los vinos resultantes son dulces, refrescantes y con un bajo contenido alcohólico (alrededor de un 5,5%) , y en el caso del Asti es una de las variedades de vino espumoso más conocidas, especialmente apreciado por su burbuja fina y elegante.

Ambas variedades se obtienen de la variedad de uva blanca Moscato y han experimentado en los últimos años un auge en las exportaciones, principalmente con destino a Estados Unidos.

Algunas actividades de enoturismo en el Piamonte

Dentro de la infinidad de actividades que para el viajero enológico ofrecen todas las zonas de Italia, el enoturismo en el Piamonte se nutre de una variada gama de opciones para la satisfacción de todos los gustos y bolsillos.

Una actividad que aúna la cultura con el enoturismo en Piamonte es la visita a la enoteca del Barolo y Museo Etnográfico, donde además de visitar el castillo del siglo XI donde se asienta se puede comprender la historia y elaboración del vino de la zona y de las gentes que lo habitan.

wimu barolo

Otra gama de actividades a tener en cuenta son las relacionadas con la naturaleza, desde visitas al lago más famoso de la región, el Maggiore, hasta esquí en los Alpes o actividades acuáticas en el nervio de la región, el río Po.

lago maggiore

No podemos olvidar entre las actividades que el enoturismo en el Piamonte ofrece las relacionadas con la cata y degustación de vinos, normalmente de quesos como el gorgonzola y dulces típicos, que maridan perfectamente con vinos como el Asti.

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